Морской окунь в фольге
Вместо зеленого лука можно взять репчатый и замариновать его в уксусе или ошпарить кипятком, чтобы не горчил. Для такого салата хорошо сделать и заправку на основе йогурта или просто полить его. Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,. Вместо говядины можно взять телятину.
Мясо глубоководной рыбы — морского окуня — отличается очень необычным вкусом, немного специфическим запахом. Все лучшие качества рыбы проявляются в блюде морской окунь в духовке в фольге. Как готовить морского окуня с овощами.
Раньше, окунь был частым гостем на наших столах, но со временем его вытеснили более деликатесные сорта рыбы. Приготовление начинается с разделки рыбы. В первую очередь срезают острые плавники, так как они могут серьезно травмировать руку. Затем рыбу чистят от чешуи и удаляют голову и хвост.
